Diät gegen Gastritis

Gastritis wird als Krankheit des Jahrhunderts bezeichnet und kann bei 2/3 der Weltbevölkerung diagnostiziert werden. Die Krankheit ist normalerweise asymptomatisch, neigt jedoch zum Fortschreiten. Chronische Gastritis kann sich schließlich zu einem Magengeschwür und sogar zu Magenkrebs entwickeln. Die klinische Ernährung ist nicht die einzige, sondern ein wichtiger Bestandteil der Prävention und Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen. Welche Diät wird bei Gastritis empfohlen: Was kann und sollte nicht von Gastroenterologen angewendet werden?

Ernährungsprinzipien

Die Organisation der richtigen Ernährung bei Gastritis bedeutet eine vollständige Überprüfung der Ernährung, Ausschluss von Lebensmitteln, die die Magenschleimhaut reizen. Gedämpfte und gekochte Gerichte werden bevorzugt. Bei jeder Art von Gastritis ist es verboten, frittierte und fetthaltige Lebensmittel zu essen.

Lebensmittel für Gastritis des Magens werden unter Berücksichtigung der folgenden Regeln organisiert:

• die optimale Temperatur für Lebensmittel beträgt 20 bis 50 °;
• Mahlzeiten werden 5 bis 6 Mal am Tag zur gleichen Zeit eingenommen.
• Vermeiden Sie übermäßiges Essen.
• Berücksichtigen Sie bei der Auswahl einer Diät gegen Gastritis die Begleiterkrankungen.
• Alkohol ausschließen, rauchen;
• verweigern geräucherte, eingelegte und würzige Gerichte;
• 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen zu Abend essen;
• Essen gut kauen;
• während des Laufens nicht naschen;
• kann 30 Minuten nach dem Essen trinken;
• kochen Sie das Essen gut.

Dieser Modus wirkt sich günstig auf die Regeneration der Schleimhaut aus. Das Menü für Gastritis des Magens sollte variiert werden, eine ausreichende Menge an Vitaminen und Mineralstoffen enthalten. Der Patient darf nicht verhungern.

Lebensmittel gegen Gastritis

Eine therapeutische Diät für Gastritis-Patienten umfasst notwendigerweise Lebensmittel und umgebende Komponenten, die beschädigte Schleimzellen reparieren. Lebensmittel sollten viele B-Vitamine enthalten. Diese Elemente reichen bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts normalerweise nicht aus. Verwenden Sie gesunde Lebensmittel für alle Formen der chronischen Gastritis:

• Hafer - eine Quelle für Ballaststoffe, Antioxidantien;
• Pflanzenöle - enthalten Fettsäuren, Tocopherol;
• Milch (wenn gut verträglich);
• Milchprodukte: Normalisieren die Darmfunktion aufgrund des hohen Gehalts an Bakterien, die für eine starke Immunität verantwortlich sind.
• Reife Bananen: Stimulieren die Produktion von Schutzschleim, sind reich an B-Vitaminen, Magnesium;
• Beeren: besser verdaut als Früchte, mit erhöhter Sekretion werden säurefreie Sorten freigesetzt;
• Reis: hat absorbierende Eigenschaften;
• Kartoffeln - Hilft bei der Verbesserung des Stoffwechsels, roher Gemüsesaft wird für medizinische Zwecke verwendet.

Das richtige Trinkmuster lindert Reizungen und Beschwerden. Flüssigkeit verbessert die Beweglichkeit des Magen-Darm-Trakts, verdünnt überschüssige Magensäure. Die Menge an sauberem Wasser ohne Gase in der täglichen Ernährung sollte mindestens 1, 5 Liter betragen.

Was Sie bei Gastritis nicht essen sollten

Verbotene Produkte:

• Schmalz;
• Knödel;
• Leber;
• Pilze;
• Margarineaufstrich;
• Fast Food;
• Roggenbrot;
• Sahne;
• Kaffee;
• Schokolade;
• Gewürze;
• frische Früchte (außer Bananen, süße Äpfel, Birnen);
• Rettich;
• Eiscreme;
• Süßwaren;
• Muffin;
• Konserven;
• kohlensäurehaltige Getränke;
• Sorten von salzigem Käse;
• Lutscher;
• Marinaden.

Im Falle einer Verschlimmerung der Krankheit ist es notwendig, den Verzehr von Nudeln, Schalentieren, Samen und Nüssen zu begrenzen. Wenn die Entzündung des Magens mit Lebererkrankungen kombiniert wird, werden die Gallenblase und die Eier als Bestandteile von Geschirr verwendet. Bei einer Kombination von Magen-Darm-Erkrankungen ist es unerwünscht, sie separat in Tortilla-Form zu essen.

Lebensmittel, die gegen Gastritis zugelassen sind

Um den Säuregehalt zu normalisieren, wird die Behandlung mit einer speziellen Diät kombiniert, die Gerichte ausschließt, die die Produktion von Sekretflüssigkeit im Magen erhöhen.

Die Ernährung beschleunigt den Heilungsprozess bei oberflächlicher fokaler Gastritis erheblich. In der Regel können kleine Schleimhautläsionen nach 10-14 Tagen mit Hilfe des medizinischen Menüs und der Medikamente geheilt werden. Bei schweren Verletzungen wird empfohlen, für den Rest Ihres Lebens richtig zu essen.

Eine Liste von Lebensmitteln, die Sie bei stark saurer Gastritis essen können:

• Mehlprodukte.
• Getreide.
• Reis, Buchweizen und Hafer sind besonders hilfreich für den Magen.
• Gemüsepüree. Es wird empfohlen, Salate aus geriebenem Gemüse zuzubereiten.
• Eier müssen gut gekocht sein. Iss nicht mehr als 3 mal pro Woche Eier.
• Milchprodukte. Sie neutralisieren überschüssige Magensäure.
• Hart- und Quark.
• Fleisch. Die nützlichsten Sorten für Gastritis sind Truthahn, Kaninchen.
• Fisch. Geeignet sind fettarme Sorten: Pollock, Kabeljau, rosa Lachs, Seezunge, Seehecht, Hecht.
• Zu den süßen Desserts gehören Honig, Marmelade, Marmelade und Marshmallows. Zum Kochen können Sie einen Quarkauflauf verwenden.
• Stilles Mineralwasser.

Merkmale der Gastritis-Diät

Bei Menschen mit niedrigem Säuregehalt ist die Verdauung aufgrund eines Mangels an Enzymen schwierig. Die Anzeichen dieser Pathologie sind Appetitlosigkeit, Gewichtsverlust, blasse Haut und Vitaminmangel.

Grobe Lebensmittel verursachen eine Verschlimmerung. Menschen mit hyposäurer Gastritis sollten nicht konsumieren:

• Frucht mit Haut;
• Beeren mit Samen: Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren;
• reine Milch.

Die Liste der Lebensmittel für Gastritis mit hohem Säuregehalt ist ungefähr dieselbe wie für die Hyperacid-Form. Es gibt Unterschiede in der Ernährung. Bei niedrigem Säuregehalt können Sie Folgendes verwenden:

• saures Obst, Gemüse und Beeren (Zitrusfrüchte gehören ebenfalls zu dieser Gruppe);
• Gurken;
• Tomaten;
• Fruchtsäfte.

Besonderes Augenmerk wird auf das Zerkleinern von Lebensmitteln gelegt. Es ist ratsam, in einer entspannten Atmosphäre zu essen und gut zu kauen. Bei niedrigem Säuregehalt ist eine Unverträglichkeit gegenüber Fleisch, Milch und Eiern möglich. In diesem Fall werden Lebensmittel, die Beschwerden verursachen, von der Ernährung ausgeschlossen, um keine Komplikationen einer Gastritis hervorzurufen.

Diät mit Verschlimmerung der Gastritis

Wenn eine akute Gastritis mit Erbrechen und Durchfall einhergeht, benötigt der Körper eine höhere Flüssigkeitsaufnahme. Das in Wasser gelöste Rehydratisierungspulver für die Salzzubereitung hilft, das Wasser-Salz-Gleichgewicht wiederherzustellen. Wenn die aktive Phase der Krankheit von Schmerzen und Verstopfung begleitet wird, wird die folgende Diät empfohlen:

hinzufügen

	Produktpalette	Widerstandsmethode
Brot- und Backwaren	Weizenbrot	Als Semmelbrösel bis zu 100 g pro Tag
Suppen	Getreide: Grieß, Reis, Hafer, Perlgerste oder Mehl (Reis, Buchweizen, Hafer)	Viskose Brühen oder Grießmilchsuppen sowie Haferflocken-, Reis- und Weizenpüree
Fischgerichte	Zander oder anderer magerer Fisch	In Form von Knödeln, Soufflé, Püree
Fleischgerichte	Mageres Fleisch: Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn	Ohne Sehnen in Form von Fleischbällchen, Soufflé, Kartoffelpüree (gedämpftes, gekochtes Fleisch)
Gemüsegerichte und Beilagen	Homogenisiertes Gemüse	Püriertes rohes und püriertes Gemüse
Eier	Nicht mehr als 2-3 Stk.	Soft Boil oder Omelett
Süßigkeiten, Bonbons, Früchte und Beeren	Süße Gerichte aus nicht sauren Beeren- und Obstsorten, Sirupen, Konfitüren, Baisers und Schneebällen	Nur Gelee, Gelee
Milch, Milchprodukte und deren Lebensmittel	Vollmilch, Kondensmilch, Sahne. Nicht saurer frischer Quark (Säuregehalt laut Turner nicht höher als 180)	Natürliche Sahne und Schlagsahne. Pürierter Hüttenkäse mit Zucker und Milch oder Sahne. Milchsauce oder Sauerrahm (aus frischer Sauerrahm)
Getränke	Süße Frucht- und Beerensäfte, Hagebuttenkochung
Fett	Gut raffinierte ungesalzene Butter, Oliven oder Sonnenblumen	Nicht braten, sondern in Form von Sachleistungen

Das Menü für akute Gastritis umfasst flüssige und geriebene Gerichte, die die Heilung der Magenschleimhaut fördern:

• schleimige Suppen mit Reis und Haferflocken;
• gedämpfte Schnitzel, Soufflé mit Hackfleisch;
• schleimiger Brei;
• Gelee;
• schwacher Tee.

Rezepte für Gastritis

Der größte Teil der Ernährung besteht aus flüssigen und gemahlenen Lebensmitteln. Die Rezepte für die aufgeführten Gerichte eignen sich nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder.

Suppenrezepte für Gastritis

Die ersten Mahlzeiten für eine Gastritis-Diät umfassen vegetarische Suppen. Fettbrühen erhöhen die Produktion von Sekretionsflüssigkeit, daher sollten sie nicht von Menschen mit hohem Magensäuregehalt und ulzerativer Gastritis konsumiert werden. Die besten Optionen für den ersten Gang sind die schleimige Reissuppe und die Gemüsepüreesuppe.

Für die Zubereitung von Haferflocken-Suppe benötigen Sie 0, 5 Haferflocken, 600 ml Wasser und Salz. Das Haferflocken wird 10-15 Minuten gekocht. Eine solche Suppe kann mit einem Lezon, einer Mischung aus Milch und Eiern zubereitet werden. Es wird am Ende des Garvorgangs hinzugefügt. Das Ei und 200 ml Milch in einer separaten Schüssel schlagen. Die fertige Suppe wird durch ein Sieb gefiltert. Dann mit einem Schneebesen schlagen und wieder zum Kochen bringen. Lezon wird 5 Minuten nach dem Ausschalten des Ofens in einen feinen Strahl gegossen. In diesem Fall wird der Inhalt ständig gemischt, bis eine homogene Masse erhalten wird.

Schleimige Reissuppe kann mit Milch hergestellt werden. Zutaten:

• 55 g Getreide;
• 400 ml Milch;
• 150 ml Wasser;
• Pflanzenöl;
• Salz;
• 2 Teelöffel Zucker.

Der Reis wird gewaschen und in Wasser gekocht, bis er zur Hälfte gekocht ist. Dann Milch, Zucker, Salz hinzufügen. Vor dem Servieren mit Pflanzenöl und Crackern würzen.

Lebensmittelgastritis umfasst Gemüsebrühen. Zum Beispiel Blumenkohlsuppe. Um ein Gericht zuzubereiten, nehmen Sie ein wenig Zwiebel, Karotten und 200 g Kohl. Das Gemüse 15 bis 20 Minuten kochen und mit einem Mixer vermischen. Die Suppe zum Kochen bringen, 10% Sahne hinzufügen und die Hitze abstellen. Das fertige Gericht wird mit Kräutern serviert.

Gemüseeintopf gegen Gastritis

Zutaten:

• Blumenkohl;
• Kartoffeln;
• arc;
• Zucchini;
• Karotten;
• Salz;
• Olivenöl.

Gedämpfte Zwiebeln und Karotten in etwas Wasser. Nach 10 Minuten das restliche Gemüse in Würfel schneiden. Den Eintopf weich kochen. Garzeit 20-30 Minuten. Vor dem Servieren wird dem Gemüseeintopf Olivenöl zugesetzt.